Módulo 02. Fondos de la cocina Vegana

150.00 (IVA incluido)

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Descripción

Aprenderás las elaboraciones básicas para construir un buen fondo para tu plato vegano. Juntos aprenderemos a elaborar un fondo claro, fondo oscuro ligado, demi-glacé vegetal, dashi, fondo oscuro de setas, fondo marino, etc.


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